Lẩu Hơi Là Gì? Cùng Khám Phá Tại Sao Lẩu Hơi Lại Tốt Nhất Trong Các Loại Lẩu?

Cập nhật 10:14 02/01/2025

Chia sẽ:

Lẩu hơi là gì?

Lẩu hơi, hay còn được gọi là lẩu hấp, mặc dù mới xuất hiện tại Việt Nam không lâu nhưng đã thu hút sự ưa chuộng của rất nhiều người. Hương vị tươi ngon và lợi ích cho sức khỏe làm nổi bật món ăn này, đặc biệt là đối với những người bị bệnh gout hay mong muốn giảm cân. Lẩu hơi nấu chín vô cùng nhanh chóng, chỉ mất khoảng 3-5 phút.

Khác biệt so với lẩu truyền thống, lẩu hơi không sử dụng nước dùng. Thay vào đó, thực phẩm được chín bằng hơi nước trong nồi công nghệ tiên tiến, chỉ mất từ 3-5 phút. Một nồi lẩu hơi thường gồm 2 tầng: tầng trên chứa rau, củ, quả, hải sản, thịt để hấp chín; tầng dưới thường có nồi cháo. Khi nước từ tầng trên rơi xuống, cháo sẽ có hương vị thơm ngọt tự nhiên và đầy đủ dinh dưỡng.

Tại sao lẩu hơi lại tốt nhất trong các loại lẩu?

Đối với lẩu hơi, bạn có thể nhận biết chất lượng của thực phẩm dễ dàng. Đặc biệt, qua thị giác và khứu giác, nếu thực phẩm không tươi ngon, bạn cũng có thể phát hiện khi hơi nước trong nồi bay lên.

Dù bạn đang kiêng ăn hoặc tuân thủ chế độ đặc biệt, ăn lẩu hơi là sự lựa chọn hoàn hảo. Sự béo của thực phẩm giảm tự nhiên thông qua công nghệ hơi, thường không có dầu mỡ và các gia vị.

Với lẩu truyền thống, khi nhúng thực phẩm vào nước dùng, món ăn thường mất đi hương vị do một phần dinh dưỡng hòa quyện vào nước. Nhưng với lẩu hơi, hương vị và màu sắc của thực phẩm được bảo tồn, tươi ngon. Các món ăn có thể được chấm bằng nhiều loại nước sốt khác nhau, từ sốt chấm thịt, sốt chấm rau đến sốt chấm hải sản, tạo nên độ phong phú cho hương vị.

Thực phẩm cho lẩu hơi đa dạng, từ hải sản đến thịt gà, bò, vịt và đủ loại rau củ theo mùa, đặc biệt không qua gia vị. Điều này giúp thực khách thưởng thức vị ngọt tự nhiên và nguyên bản nhất của thực phẩm. Thức ăn được hấp chín bằng hơi, giữ nguyên hương vị ngọt đặc trưng, thịt trở nên mềm mại và mọng nước, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.